-
FOOD UP FRONT®: 10 Food Trends anno 2012
Insights fra Forbes: 10 Food Trends anno 2012 - I år med særligt fokus på begrebet Mood Food: Mad, der indeholder stoffer og vitaminer, som giver os velvære. Det hjemlige og autentiske er også populært. Hvad enten vi taler om pluk-selv-frugt eller den hjemmelavede middag, er der fokus på Homemade.
Du får de 10 Food Trends anno 2012:
1) Fødevarer fra lokale producenter
Autenticitet, nærhed og dét, at fødevarerne er opdyrket i små landbrug inden for landets grænser, er vigtigt for forbrugerne. At de små landbrug har fokus på bæredygtighed og økologi er også parametre, vi forbrugere finder attraktive.
2) Mood Food som humør-booster
Mood Food er udviklet med det for øje, at rigtig mange lider af depression, stress og andre psykiske lidelser. Mood Food er groft sagt mad, der gør os gladere. Egentlig er det ikke maden, vi bliver gladere af, men stoffet serotonin. - Et stof i hjernen, der påvirker vores humør i den glade retning. Fx kan chokolade være med til at stimulere stoffet i hjernen.
3) Nytænkende emballagedesign
Besparelser og høj konkurrence på fødevaremarkedet gør det ekstra vigtigt at differentiere sig. Til det formål er emballage et godt redskab. Går du i emballage-tanker, får du inputs til, hvordan vi gør dit emballagekoncept langtidsholdbart og umuligt at overse.
4) Hjemmebag. Fra bunden
Det vrimler med madprogrammer på tv, madblogs på nettet og nye kogebøger. De nye tiltag har stor indflydelse på, hvor meget forbrugerne selv begynder at bage. Sådan siger 66 % af de adspurgte i Forbes’ undersøgelse.
5) Saml-selv svampe, bær og urter
At gå på svampejagt og samle ind til en fler-retters menu, er helt i tråd med trenden i nordisk mad. Madmagasinerne fremhæver ofte opskrifter, som tager udgangspunkt i selv-plukkede råvarer. Og vil du prøve det selv, udbydes der flere og flere kurser i disciplinen.
6) Vi bli’r hjemme
Når der skal spares på pengene, men ikke på fornøjelserne, hvad er så mere oplagt end at holde middagen hjemme? Hjemlige middagsselskaber for venner og familie – også på hverdage – er mere og mere almindeligt.
7) Grav de gamle opskrifter frem
Tiden er inde til at støve de gamle kogebøger af og gå i krig med mormors snørklede opskrifter. Hjemmelavet mad smager bedre og er ofte en økonomisk gevinst. Og så er det faktisk sjovt at samle på oplevelser i køkkenet.
8) Lækkert design to go
Forbes spår, at mængden af impulskøb fortsat vil stige. Konkurrencen på to go-markedet bliver derfor hårdere. Til gengæld ser vi flere varianter. Både i mængden af nemme færdigretter og de sunde alternativer. I en lækkert designet snack to go bliver du energi-boostet samtidig med, dit behov for vitaminer, antioxidanter og omega-3 bliver dækket.
9) Billige alternativer til de store trends
I år og i de kommende år er der stor fokus på budget-venlige alternativer til de dyre trend-varer. Der er fokus på sunde produkter til lave priser, billige færdigretter og billigere varianter af de normalt dyrere varer.
10) Det perfekte match
På mange restauranter køber du en oplevelse. Køkkenet gør en dyd ud af at sammensætte menuer med tilhørende vine, øl, cocktails eller champagne. Er du til champagne ledsaget af ost, chokolade eller sushi, leverer French Bubbles det perfekte match.
Flere Insights om Food Trends? Læs også:
Vi udgiver Hanne Harbos nyeste Food Trends
FOOD UP FRONT®: Hold dig ajour med de aktuelle foodtrends på NM-bloggen
Insights fra Anuga: Te er den nye trend -
Spænder du ben for dig selv og din forretning?
Vi befinder os et sted mellem det industrialiserede og det digitale samfund med kurs mod en online tilstand. Alligevel er nogle virksomheder stadig mest til stede på de analoge medier. Hvor er du?
Er det ikke på tide, du genopfinder din forretning?
På bureauet er vi inspireret af indtil flere seminarer på Hyper Island og stiller dig derfor de spørgsmål, vi selv arbejder med: Hvad gør du? Er din virksomhed up-to-date, når det kommer til nye medier, eller stikker du hovedet i busken?
Din tilgang til fremtiden
Når vi taler om en tid i forandring, kan du gå tre veje:
1. Du kan kæmpe imod forandringen og vælge at fortsætte, som du altid har gjort.
2. Du kan lade forandringerne styre dagsordenen og følge med, så godt du kan.
3. Eller du kan være proaktiv. Tænke, hvad kan jeg selv gøre for at få størst mulig succes i en tid fyldt med forandringer? – Og på den måde være et skridt foran konkurrenterne.
Du kan alligevel ikke løbe fra udviklingen
Tænker du på samfundets overgang fra landbrugsland til industrisamfund – på dit eget online liv – har en form for menneskelig tilpasning altid gjort sig gældende.
I landbruget kunne du godt blive ved med at være bonde, selvom nye arbejdsredskaber og metoder indtog markedet. Som bonde måtte du ”bare” finde nye måder at være bonde på for at overleve udviklingen. Når vi nu ikke kan løbe fra udviklingen, hvorfor så ikke omfavne den og inddrage den i forretningen?
Hvorfor opfandt Kodak ikke Flickr?
Tænk, hvis Kodak havde været proaktiv og eksempelvis opfundet Instagram eller Flickr?
Der er rigtig mange hvis’er, men var Kodak hoppet på den digitale bølge, var en konkurs måske slet ikke kommet på tale. - Eller hvad nu, hvis den konkursramte bogkæde Borders havde opfundet Amazon?
Tænk over din egen tilgang til forandringer. Bare så du ikke spænder ben for dig selv og din forretning. -
FOOD UP FRONT®: Sådan holder du fast i din hyldeplads
Mange nye emballager forsvinder fra hylderne et år efter lancering og kan derfor nemt ende med at være penge ud ad vinduet. Det vil vi gerne hjælpe dig med at undgå.
Se din emballage i tre versioner
Hos Nørgård Mikkelsen har vi udviklet konceptet Food ADCEPTS. Et koncept, hvor vi udvikler tre forskellige forslag til din kommende emballage.
Forslagene ligner rigtige emballager, som du efterfølgende kan Crash-teste op imod hinanden og konkurrentens.
Med et Food ADCEPT får du 3 emballageforslag:
• 3 forskellige unikke konceptformuleringer
• 3 grafiske profiler med unik stil og tone
• 3 unikke budskaber
• 3 unikke navne
Alt sammen til ét og samme fødevarekoncept.
Giver du os en time af din tid…
- Demonstrerer vi, hvordan vi kan hjælpe dig med at gøre dit nye fødevare-emballagekoncept langtidsholdbart og umuligt at overse.
Kontakt
Erik Laumand – telefon 2122 5535
Kasper Jensen – telefon 6314 4720
Peter Brockdorff – telefon 4083 9966
Flere insights:
Vil du vide mere om vores Crash-test?
Du får en introduktion til metoden i artiklen Er dine emballager en sikker vinder? Vi crash-tester dem mod konkurrenternes.
Er du til kreative emballagedesigns? Tjek Creative Package Design Gallery og bliv inspireret. -
Er dine emballager en sikker vinder? Vi crash-tester dem mod konkurrenternes
Hvor meget salg er du villig til at gå glip af?
I supermarkedernes dagligvareafdelinger beslutter vi meget på få sekunder. Som forbruger skal du først overskue hylderne, så skal du vælge og endelig skal varen finde vej til kurven. Og emballagen er helt afgørende.
- Men er du overhovedet klar over, hvad forbrugerne synes om dine emballager?
Crash-test: Kampen om hyldernes front row
Når vi Crash-tester, præsenterer vi dine emballager for 500 forbrugere, som alle er frekvente brugere af produktkategorien. Dine emballager går i direkte kamp mod konkurrenternes – og ud fra resultatet finder vi ud af, om emballagerne vinder eller taber kampen om hyldernes front row.
Ved en Crash-test får du svar på, om dine emballager trænger til et facelift, og hvad du kan forvente af mersalg ved at give dem dét.
Skal vi Crash-teste?
Har du allerede en ændring af dine emballager på tegnebrættet, tester vi både det gamle og det nye design mod konkurrenternes emballager. Som resultat får du et solidt fundament at bygge videre på.
Vi har blandt andet udviklet Katrine & Alfreds bæredygtige emballager
Har du lyst til at høre mere om vores Crash-test? Kontakt:
Erik Laumand - telefon 2122 5535.
Kasper Jensen - telefon 6314 4720.
Peter Brockdorff - telefon 7026 9926. -
Facebook-involvering: Sådan gør Odense Marcipan og Bravo Tours for at motivere Facebook-fans
Del 2:2 – Odense Marcipan og Bravo Tours mestrer Facebook-disciplinen
Her får du indsigt i to forskellige måder at bruge Facebook på, når det handler om at motivere Facebook-fans til involvering. Har du læst det første indlæg om Facebook-involvering? Du får 7 tips til, hvordan du motiverer dine Facebook-fans i del 1:2 - Sådan får du dine Facebook-fans til at involvere sig i din virksomhed.
Når brugerne tales med – ikke til
På Facebook er det generelt sådan, at når afsender taler oprigtigt til brugerne og interesserer sig for dem, giver det brugerne lyst til at involvere sig i debatter og konkurrencer. Odense Marcipan og Bravo Tours dyrker den gode dialog til hver deres formål. Du får et indblik her:
Sådan gør Odense Marcipan. ODENSE hele året
Mange betragter marcipan som et juleprodukt. Odense Marcipan bruger derfor Facebook til at fortælle om og vise, hvordan du bruger ODENSE hele året. Samtidig lærer Odense Marcipan den yngre målgruppe fra +30 år, at ODENSE er et lækkert produkt, som er let at bruge.
Formål: Den gode kundeservice hos Odense Marcipan
Odense Marcipan har i dag ca. 28.000 Facebook-fans, og der er godt gang i dialogerne hver dag. Odense Marcipan bruger Facebook som en udvidet kundeservice og mestrer brugerinddragelse, dialog og nærvær.
Formålet med at få flere Facebook-brugere på siden er lykkes i kraft af god sparring og den gode kundeservice. Tonen på Facebook-siden er varm, venskabelig og uformel. Og så er Odense Marcipan klar til online dialog 24/7. - En faktor, som er lige så værdifuld som selve indholdet.
…Og sådan gør Bravo Tours. Afbudsrejser på Facebook
Bravo Tours har en Facebook-side, som specifikt fokuserer på afbudsrejser. Her finder Facebook-brugerne nyheder og tilbud og har mulighed for at dele rejse-oplevelser og billeder.
Ud over videoer og konkurrencer, motiverer Bravo Tours deres brugere via hyppige opdateringer, der lægger op til dialog.
Formål: At sælge Bravo Tours’ afbudsrejser i en uformel tone
Med over 87.000 likes lever Bravo Tours i høj grad op til Facebook-brugernes forventninger. Hyppige opdateringer med tilbud på afbudsrejser henvender sig til en bred målgruppe. Tonen er uformel og ikke decideret sælgende. Et virkemiddel, som giver gode point.
Vil du høre mere om de udfordringer, vi arbejder på sammen med Odense Marcipan og Bravo Tours? Læs også:
Detail: Private Labels ånder ODENSE i nakken
Bravo Tours rejser ud med Nørgård Mikkelsen -
FOOD UP FRONT®: Har du set dit brand med forbrugernes øjne?
Har du tænkt på, hvilken rolle dine fødevareprodukter skal spille på et turbulent marked? Og ved du, om dit sortiment reelt matcher forbrugernes krav og ønsker?
Det er altid vigtigt at se på sine produkter gennem forbrugernes briller. Du får en reminder til hvordan:
Pas på vanetænkningen
Vanetænkning og indgroede holdninger kan gøre det svært at se sine produkter udefra og med nye øjne. - Men det er nødvendigt, når du er i konstant konkurrence. Til det formål er Foodplanning og Food Rubic rigtig gode redskaber. Mere om dem følger.
Ryd op i dit sortiment
Det centrale i et Foodplanning-forløb handler om at tilføre værdi til dit forretningskoncept. Både i forhold til målgruppe, brugersituation, drivers og foodtrends. Når vi planner, vurderer vi dine koncepter, renoverer og hjælper dig med at rydde op i dit sortiment.
Vil du se dit brand med forbrugernes øjne? Med Food Rubic kortlægger vi markedet for dig.
Lav planning, du kan bruge fra dag ét
En planning-proces sætter altid skub i kreativiteten. I alt fra visualiseringer af koncepter, forslag til helt nye produkter og wild cards, der skubber til dine grænser. Vi bruger vores Food Rubic til at lave planning, du kan bruge i praksis fra dag ét.
Dit brand er et løfte
Med Food Rubic skaber vi overblik og indsigt i fødevaremarkedet – specifikt på produkt- og kategoriniveau. Vi analyserer kamppladsen for dit brand, mens vi arbejder med målgrupper, food-drivers, foodtrends og kostcyklus.
Flere af Danmarks største fødevarebrands som KiMs, Super Gros, Kornkammeret, Amo og Tulip er kommet til os for at få hjælp med at identificere mulighederne i markedet. Ved hjælp af Food Rubic har vi sammen skabt helt nye produkter. Vi har opfrisket eksisterende produkter og opstrammet fødevaresortimenter, så de tilfører ny værdi til både forbruger og virksomhed.
Amo fik ny produkt-linje
Vi tog Amo med gennem Food Rubic. En rejse, der resulterede i, at vi udviklede serien Letbagt, som inkluderer tærte- og pizzadej i fuldkornsvarianter. Produkt-linjen blev etableret som resultat af de huller, vi identificerede i markedet. I vores undersøgelser fik vi afklaret, hvilke produkter Amo manglede i forhold til forbrugerne behov.
I artiklen Amo: Fra gul melpose til nyskabende brand får du et indblik i, hvordan Amo blev en klassiker i nye klæ’r. Du kan læse om, hvordan vi skabte den involverende idé, der fik forbrugerne til at huske Amo. Og foretrække Amo. Idéen, der adskilte Amo fra konkurrenterne.
Få hjælp af vores fødevareeksperter
Som afslutning på et planning-forløb får du altid et sortimentsfilter med hjem. Et filter, der opsamler alle analysens konklusioner – som en tjekliste for, hvad dit sortiment skal rumme og leve op til.
Har du lyst, kan vores fødevareeksperter fortælle dig meget mere om styrker og svagheder i dit sortiment - og om din produktportefølje lige nu og i fremtiden. Gi’r du os en time af din tid, demonstrerer vi, hvordan vi sammen får dine fødevareprodukter sikkert gennem en turbulent tid.
Kontakt
Kasper Jensen - telefon 6314 4720.
Peter Brockdorff - telefon 7026 9926.
Hanne Harbo - telefon 6314 4661. -
Mangel på talent er der nok af
- Men har du et ægte, kreativt talent, behøver du hverken gå i Gustav, Sidney eller Amalies fodspor.
Testcamp 2012
Hos Nørgård Mikkelsen rekrutterer vi nye talenter til vores kreative afdeling via en Testcamp, som løber oven én måned. Drømmer du om en plads i reklamebranchen? Ved du, at dit talent rækker til langt mere end varm luft, glitter og glamour? Og tør du vise os din kreativitet i dysten om en elevplads? Kan du svare ja til alle tre spørgsmål, vil vi rigtig gerne høre fra dig.
AD- og teksttalenter søges
Lige nu søger vi unge AD- og tekstforfatter-aspiranter til vores 3-årige uddannelsesforløb. Og med reality-bølgen som omdrejningspunkt er vi stålsat på at fange de unges opmærksomhed via sociale medier som Facebook, annoncer og plakater.
Testcamp.dk
Testcampen er skudt i gang under Pay-off’et: Mangel på talent er der nok af. Målet er, at unge kreative talenter skal klikke sig ind på Testcamp.dk, hvor de både kan downloade en ansøgning og et opgavesæt.
I første omgang skal de unge talenter løse en række obligatoriske opgaver og udfylde en ansøgning. Herefter bliver 5-10 af de største talenter inviteret til en workshop, som afholdes på bureauet den 14. august. Først derefter kan den enkelte gøre sig forhåbning om en plads på Testcampen. Og i sidste ende en elevplads.
Mange kollegaer er fundet via Testcampen
På bureauet har vi afholdt Testcamps siden 2000, og mange af vores nuværende medarbejdere er fundet via Testcampen. Testcamp 2011 gav os både en AD- og en tekstforfatter-elev. På Facebook/testcamp kan du se korte videohilsner fra tidligere Testcampere og opleve noget af det arbejde, vores elever har lavet.
Hvorfor så langt et forløb?
- Testcampen på en måned giver os mulighed for at se de unge arbejde under virkelige forhold. Vi tester, om de kan fungere i en dagligdag med korte deadlines. – Om de kan jonglere på flere medie-platforme, og om de er omstillingsparate, siger Kreativ direktør hos Nørgård Mikkelsen, Viggo Thomsen.
Deadline for kreative inputs og ansøgning til Testcamp 2012: 1. juli 2012.
Tjek Testcamp.dk og bliv inspireret.
-
Anders Lindegaard er også til Wunderwear
Noget af det allerbedste for vores kunder er, når deres film bliver delt viralt af Facebook-brugerne. Endnu bedre er det, når deleren af vores Wunderwear-spot hedder Anders Lindegaard og spiller for Manchester United.
Den smækre brunette i Wunderwear-spottet er nemlig fodboldspillerens kæreste. Og at Ekstra Bladet ser den gode historie i, at Lindegaard-kæreste vrider sig i undertøjsvideo, kan vi ikke fortænke dem i… -
Sådan får du dine Facebook-fans til at involvere sig i din virksomhed
Del 1:2. Du har oprettet en Facebook-profil til din virksomhed og fået de første 1000 likes. Det er godt - men du ved, det kan blive bedre. Du ved, at antallet af fans og likes kun stiger, hvis dine fans har lyst til at involvere sig i din virksomhed og sprede dit budskab viralt. Men hvordan?
Facebook handler om identitet
Du får kun flere likes, hvis Facebook-brugerne har lyst til at identificere sig med din virksomhed. - Hvis du giver dem den gulerod, der motiverer dem til at trykke på Like for så at involvere sig.
Men ved du, hvor meget det faktisk kræver? Hvad du konkret kan gøre for at motivere?
Du får 7 tips:
1) Gør dig klart, hvordan Facebook skal integreres i din kommunikation
Hvad vil du bruge mediet til – og hvad er målet med virksomhedens profil? Vil du skabe øget trafik til din hjemmeside? Yde kundeservice? Få flere til at tilmelde sig din virksomheds nyhedsbrev?
Find dit mål, og form dine aktiviteter efter det. Har du ikke et mål, bør du overveje, om Facebook er det rigtige medie for din virksomhed.
Læser du artiklen Er Facebook Kejserens nye klæ’r?, får du mere viden om fordele og ulemper ved virksomheds-profiler på Facebook. - Og så anbefaler vi, at du måler på antallet af Friends of Fans i stedet for på dine egne fans.
2) Autenticitet og troværdighed
Vær nærværende og tilstede både i din stil og i din tone. Og lad aldrig dine fans’ spørgsmål stå ubesvaret. Får du mange af de samme spørgsmål, laver du en opsamling og svarer på én gang.
Alt med måde. Giv brugerne noget, de kan bruge i stedet for kun at spamme dem med reklame.
Skaber en af dine statusopdateringer debat på din side, så deltag. Facebook er et rigtig godt medie til dialogbaseret kommunikation. Det gælder også ved utilfredse fans og klager.
3) Lav konkurrencer
En konkurrence er det bedste involverings-værktøj. Du kan fx lave konkurrencer, som også inddrager dine fans’ venner. Husk at krydre konkurrencen med løbende opdaterings-teasere. Inden du kaster dig over konkurrencerne er det en god idé, at du sætter dig ind i Facebooks konkurrenceregler.
4) Giv din profil personlighed
På Facebook er stil/tone uformel og humoristisk. Prøv derfor at være OBS på at tale målgruppens sprog. Det er en god idé at lade én person være administrator på Facebook-siden, så din profil ikke taler med flere forskellige tunger.
5) Lær af dine forbi’ere
Ikke alle opdateringer høster lige mange likes og kommentarer. Sæt dig ind i, hvilke af dine opdateringer og aktiviteter, der typisk motiverer og engagerer dine fans - og hvilke, der ikke gør.
6) Optimer dine billeder
Dine billeder bliver vist på den bedste måde, når de passer til Facebooks formater. Husk at have tjek på dit cover-billede – hvad må du, hvad må du ikke?
7) Mikael Lembergs daglige tip
Du får altid brugbare tips, når du følger Mikael Lemberg på Facebook. Mikael er Client Partner på Facebooks europæiske hovedkvarter i Dublin. Hans daglige tip er en god inspirationskilde, når du vil fordybe dig i arbejdet med Facebook.
Læs også, hvordan vi sammen med både Odense Marcipan og Bravo Tours har motiveret fans til involvering: Sådan gør Odense Marcipan og Bravo Tours for at motivere Facebook-fans.
Du får flere insights her. Læs om: -
Cimber-konkurs trods stigende passagertal
Torsdag den 3. maj 2012 var en sort dag for flyselskabet Cimber Sterling, da det tidligt om morgenen blev begæret konkurs. Ærgerligt for Cimber Sterling fordi passagertallet var stigende, og selskabet havde gang i mange sunde tiltag. Og ærgerligt for Nørgård Mikkelsen, som dermed har mistet en kunde.
Top of mind-kampagne
Cimber Sterling var indtil forleden Danmarks største indenrigsflyselskab og sad på mere end halvdelen af markedet. Selskabet har eksisteret i 62 år og har over de sidste mange måneder gjort en enorm indsats for at få vendt skuden i en sund retning, primært ved at skære ned på ruterne sydpå, og i stedet satse på at være nordens førende regionale flyselskab.
Kampagnen for ’hele Danmarks Flyveselskab’ scorede højt i top-of-mind-tests hos forbrugerne, og Berlingske Business placerede Cimber Sterling i toppen blandt 233 danske brands, som et af de absolut stærkeste.
Se én af filmene for Cimber Sterling, her.
Desuden blev selskabet børsnoteret i 2009, vandt den prestigefyldte ERA luftfartspris, som et af de bedste flyselskaber i Europa - og i 2011 blev Cimber Sterling kåret til det mest punktlige flyselskab i Norden.
Hos Nørgård Mikkelsen er vi stolte af at have været en del af rejsen. -
Hold op med at lave reklame. Skab relevans.
Traditionelle reklamekampagner er som udgangspunkt bandlyst i landets folkeskoler. Men det er ikke umuligt at få lærere og elever i tale, hvis budskabet er relevant, og kampagnen er udformet, så der er mange vindere og ingen tabere.
Go Muuhh
Mejeriernes Skolemælksordning har behov for at understrege, at den kvarte liter mælk til madpakken er en del af en sund hverdag – også efter 3. klasse, hvor mange elever springer fra ordningen.
Sammen med Mejeriernes Skolemælksordning har vi designet en kampagne, som bidrager meningsfuldt til undervisningen, som eleverne går op i med liv og sjæl – og som får Mejeriernes budskab igennem. Kampagnen hedder Go Muuhh og kører nu og frem til 1. juni på skoler landet over.
Motion, konkurrence, kendisser og en god sag
Go Muuhh motiverer skoleelever fra 0.-7. klasse til at bevæge sig og tælle skridt. Skridtene konverteres til penge, der går til Julemærkehjemmene. Den klasse, der samler flest skridt, vinder en tur til København, hvor de møder kampagnens ambassadører, nemlig årets Vild med Dans-vindere, Silas og Sophie, og klassen er med til at overrække donationen til Julemærkehjemmene.
Go Muuhh er således en stærk kombination af motion, holdkonkurrence, kendisser og en god sag.
Positiv feedback
De foreløbige meldinger fra skolerne er særdeles positive. Og casen er et godt eksempel på, at man når langt, når man holder op med at tænke i reklame og begynder at involvere i stedet.
Eleverne udstyres med skridttællere, og så gælder det om at indsamle skridt til en fælles pulje. Resultaterne kan følges på kampagnesitet gomuuhh.dk. Her ligger også undervisningsmateriale, hvor læreren bl.a. kan finde inspiration til sjove måder at indsamle skridt på
Silas og Sophie, som eleverne kender fra Vild med Dans, er ambassadører for kampagnen. Parret har udviklet danse, som børnene kan lære, og derved indsamle yderligere skridt – og vinderklassen får chancen for at møde dem i København.
Motivationen for at deltage er større, når det ikke blot handler om at vinde en præmie, men om at støtte en god sag. De indsamlede skridt konverteres til penge til Julemærkehjemmene. -
FOOD UP FRONT®: Hold dig ajour med de aktuelle foodtrends på NM-bloggen
Arbejder du med fødevarer? Så er det naturligvis vigtigt at kende de aktuelle foodtrends og bruge dem som pejlemærke for innovation, produkt- og emballageudvikling. Foodplanner hos Nørgård Mikkelsen, Hanne Harbo, har arbejdet med foodtrends i mange år, og i den kommende tid vil vi på NM-bloggen guide dig igennem både de helt nye og nogle af de mere kendte foodtrends, som vi tidligere har beskrevet på bl.a. Nørgård Mikkelsens fødevareseminarer.
Hvordan agerer forbrugerne i supermarkedet?
Foodtrends beskriver de tendenser i forbrugeradfærd, som er afgørende for, hvordan og hvorfor forbrugerne handler fødevarer, som de gør.
Hvad ønsker forbrugerne? Hvad drømmer de om at handle? Hvad handler de faktisk, og ikke mindst: Hvad kommer der af nye bevægelser?
Se en præsentation af foodtrends fra et af vores tidligere Nørgård Mikkelsen-seminarer her.
’Mainstream’ kan stadig være en trend
Foodtrends adskiller sig fra fx modetrends ved at have længere levetid, og ikke være noget man kan fremprovokere fra den ene dag til den anden. Selvom vi kan opfatte nogle trends som ’gamle’, er der stadig tale om en trend, så længe den er i udvikling og bevægelse. Flere af de trends vi har beskrevet for år tilbage er da også stadig markante, nemlig ’Urban Farming’, ’Web Food’ og ’Democratic food’:
Urban farming:
Danskerne er Europamestre i økologi, og salget af økologiske varer vokser stadig. Det særlige er, at discountkæderne i stigende grad profilerer sig på - og profiterer af - økologisalget, hvilket giver discountbutikkerne en særlig profil. Økologi til discountpris er naturligvis et match, som forbrugerne finder meget attraktivt. Så det er født til succes.
Webfood:
Internetsalget af fødevarer er nu for alvor ved at komme i gang, og forbrugerne søger opskrifter og informationer om fødevarer på nettet. Madblogs og facebook øger opmærksomheden på fødevarer, og stort set alle producenter med respekt for sig selv er til stede på de sociale medier. Se fx Madblogs.dk og Odense Marcipan - som især har stor succes med sin facebook-side.
Democratic food:
Den økonomiske krise har gjort sit til, at discountbutikkerne har fået medvind. Krise-tankegangen sender forbrugerne på prisjagt i en sådan grad, at alle de store kæder nu også har decidererede discountprogrammer. Storspilleren i discount, Rema 1000, har netop modtaget årets detailhandelspris.
Øvrig kilde:
REMA 1000 øger sit økologiske salg med 22 pct. -
Webshoppen som effektiv salgsbooster
Er din webshop så salgseffektiv, som den kan være? Nørgård Mikkelsens strategiske forarbejde til STOK Emballages nye webshop afslørede, at der var mulighed for en række funktionelle optimeringer. Peter Jahn, kontaktdirektør hos Nørgård Mikkelsen, fortæller her, hvordan du forvandler din webshop til en effektiv salgsbooster.
Fra strategi til funktionelle salgsfeatures
Når en kunde – potentiel eller nuværende – besøger en webshop, bør han mødes af et overskueligt og veldesignet miljø, hvor varerne fremtræder tydeligt og velforklaret, hvor det er nemt at navigere rundt, nemt at orientere sig om priser og leveringsbetingelser og nemt at foretage et køb.
Vores forarbejde og de efterfølgende usability tests af mulige webshop-koncepter til STOK Emballage mundede bl.a. ud i et fokus på fire salgsfeatures til shoppen. Fire funktionelle features som vil øge konverteringen til mere salg, og som vi implementerede i STOKs nye, forenklede og overskuelige webshop:
1) PAK SMARTERE
Er du i tvivl om, hvilken emballage du skal vælge, så brug STOKS ’Pak smartere’:
Indtast informationer på det, du vil pakke, og få forslag til den optimale emballage.
STOKs ’Pak smartere’-funktion, som hjælper dig med at vælge den optimale emballage til dine forsendelser.
2) EMBALLAGEDESIGNER
Er du fx en mindre opstartsvirksomhed, som er bevidst om den positive effekt af eget logo på forsendelsen, kan du designe en personlig emballage med eget tryk og få tilsendt en fysisk prøve og et godt tilbud.
3) PERSONIFICERET SITE og DIALOG
Systemet bag shoppen monitorerer brugerens digitale fingeraftryk, så åbningsbillede og budskaber tilpasses den enkelte kundes interesseområder. Der er fx stor forskel på behovene hos en større industrikunde kontra en mindre online tøjshop.
Monitoreringen giver desuden STOK Emballage en unik mulighed for at målrette salgsindsatsen og deres direct marketing-kampagner til kundernes personlige interesseprofil. Og kunder, der går ind på shoppen via log-in, får naturligvis en individuelt tilpasset åbningsside med genveje til ofte bestilte varer.
4) MOBILSITE
STOKs nye webshop har også en mobiludgave, du kan bruge, når du står på lageret og konstaterer, at der mangler en konkret emballage. Også her giver ’Pak smartere’-funktionen et forslag til den optimale emballage til den genstand, du vil sende. -
Brug webshoppen som strategisk løftestang
Kan en proces til optimering af din webshop ende med at fungere som pejlepunkt for virksomhedens kommercielle strategi? – Dette var tilfældet, da Nørgård Mikkelsen udviklede ny webshop-løsning til STOK Emballage.
Over to indlæg fortæller Peter Jahn, kontaktdirektør hos Nørgård Mikkelsen, hvordan en langsigtet markedsføringsplan for STOK Emballage blev til – en plan, der startede som en strategi for firmaets webshop.
Pejlepunktet for den kommercielle strategi
”I arbejdet med at udvikle en ny webshop for STOK Emballage var vi hos Nørgård Mikkelsen igennem en meget produktiv strategiudviklingsproces sammen med STOK. En strategiproces, der var nødvendig for at designe den nye shop - men som endte med også at blive en øjenåbner og et fokus for kommende års salgs- og marketingindsatser.
Disse spørgsmål blev en ledetråd i strategiarbejdet:
1. Hvad har STOKs kunder behov for?
2. Hvordan kan vi bruge nettet til at udvikle STOKs forretning?
3. Hvordan skaber vi en kontinuerlig udvikling (2-års plan)?
4. Hvordan skaber vi sammenhæng på tværs af platforme?
Værdifulde indsigter formede fremtiden
Ovenstående besvarede vi ved hjælp af flere metoder – bl.a. en kvalitativ kundeanalyse med 12 udvalgte nøglekunder. Vi kortlagde deres forretningsmæssige fokus, deres behov for løsninger og deres valgkriterier i forhold til leverandørvalg.
Tre meget signifikante kundesegmenter sprang i øjnene. Det var tydeligt, hvilke samhandelsmuligheder, udfordringer og økonomisk potentiale der lå i hvert segment. Denne indsigt formede både designet af den nye webshop og gav en plan for udvikling af salgs- og markedsføringsindsatsen for de næste par år for STOK Emballage”. -
5 best practise regler til din tilbudsavis
Tilbudsavisen er ubetinget forbrugernes foretrukne medie, når det handler om at få information om produkter og priser. Hos Nørgård Mikkelsen laver vi usability tests på tilbudsaviser, så vi sammen med vores detailkunder løbende kan optimere mønstring, temaer og udformning.
Havner din avis i til- eller fravalgsbunken?
Selve testen er udformet som dybdegående enkeltinterviews, hvor vi skaber en så virkelighedsnær situation som muligt: Testpersonens første opgave er at sortere en stak tilbudsaviser - ligesom hun ville gøre hjemme. Derefter spørges der om til- og fravalgskriterier.
Helt generelt er tilvalgskriterierne styret af aktuelle behov, interesser og hvilke butikker, man plejer at handle i. Bliver en avis for ofte valgt fra, kan det være en idé at kommunikere et behovsorienteret tema sammen med det gode tilbud på forsiden.
5 tommelfingerregler
Udover de mange branchespecifikke indsigter, har usability testene også givet os en række generelle, best practise regler for udformning af tilbudsaviser.
Her er 5 af dem:
1) Klar afsender på både for- og bagside er vigtig
Lad være med at underspille dit logo. Det er vigtigt, at forbrugeren straks genkender dig, for sorteringen sker lynhurtigt. Logoet er vigtigt, fordi det er den enkeltfaktor, som betyder mest for, om avisen havner i ’gem’-bunken. Stærke afsendere som Matas og Netto har mange læsere, fordi modtageren ved ret præcist, hvad de kan forvente af avisen.
2) Produkt er vigtigere end pris
Prissplashen må ikke dække varen – og den behøver ikke være kæmpestor. Forbrugeren skal nok finde ud af, hvad varen koster.
3) Prispunkt og nu-pris er vigtigst
Generelt er nu-prisen vigtigere end hvor meget, man sparer.
4) Pris og tekst skal stå tæt ved produktet
Det ser tit bedst ud, hvis al tekst samles ét sted på opslaget, men forbrugeren foretrækker at den står lige ved produktet.
5) Rød er stadig den oplagte farve til spar-budskaber
Vil du vide mere om optimering af tilbudsaviser, så kontakt Hanna Lilienfeldt, kontaktdirektør hos Nørgård Mikkelsen.
